Me parece que debería haber otras prioridades que montar un sabor más de Ubuntu. Tenemos a Mate, Xfce, LXDE, KDE y Budgie, además de Gnome. Y tenemos las versiones no oficiales (Cinnamon) y todos los forks.
¿ Y hay que hacer otro más?

Una de las maravillas (y desventaja al mismo tiempo, depende mucho de tu punto de vista) del software libre, es que si algo no te convence, puedes hacer algo que se adecue a tus necesidades o contribuir a un proyecto que lo haga.

Respecto a Unity, hay tantos proyectos que han tratado de emular la interfaz que tenia; dentro de plasma, mate y otros; que veo poco valor en tratar de recrear un entorno bastante limitante como lo es Unity.

Estoy de acuerdo con xyuusha@joindiaspora.com