Oui à la démondialisation!!!
https://www.lepanierbleu.ca/

https://potagersdantan.com/2018/02/17/la-couche-chaude-tiede-et-froide/

Avant les légumes qui venaient du bout du monde, on cultivait à Montréal et il fallait du génie pour faire pousser des choses dans notre climat rigoureux. Bon, je ne reviendrais à l'époque où il fallait pelleter du fumier pour manger, mais il y a des choses dont on peut s'inspirer.

Parce que, mine de rien, nous avons souvent su être inventifs.

Lorsqu’on habite une région très froide comme le Québec, les cultivateurs devaient user d’imagination pour produire des fruits et légumes variés possédant de longues périodes végétatives. Ils utilisaient alors des stratagèmes ingénieux nommés couches « chaudes », « tièdes » et « froides » employées déjà depuis belles lurettes en Europe et adaptées ici à nos saisons. Grâce à un ancien documentaire de 1942 du Ministère de l’agriculture du Québec, nous avons pu retrouver les étapes exactes de ces anciennes techniques agricoles et aussi, leurs petits secrets. Et, photos à l’appui, certains de ces trucs gagneraient, encore de nos jours, à s’intégrer dans une culture dite biologique. Nous vous proposons donc cette semaine, en trois parties, les étapes de leur confection.

C'est un texte de Jean-Martin Fortier, l’auteur de Le Jardinier-maraîcher.

Oui, on a de l'électricité pas chère pour chauffer des serres, mais aussi, on n'a peut-être pas besoin de chauffer les serres tant que ça. L'américain Eliot Coleman a développé des méthodes de cultures hivernales, il fait vivre deux familles en cultivant une hectare. Il cultive surtout l'hiver et ses serres sont peu ou pas chauffé. Il est dans le Maine,le climat est un peu plus doux qu'ici, mais quand même.

https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1094472/portrait-americain-eliot-coleman-pionnier-agriculture-bio-intensive

Oui, même avec l'hiver, nous pouvons nous alimenter localement, surtout avec les nouvelles technologies comme le solaire, la récupération de la chaleur de certaines industries et les isolations très performantes.