да, кстати, по цене шу - один их самых бюджетных китайских чаёв. и даже хорошие чайные головы стоят не так уж запредельно. я когда-то, будучи студентом, начинала пить чай именно с шу пуэров. они были вполне доступны и достаточно качественны.

и да, не обязательно хранить шу пуэр 15 лет. он не станет лучше, он уже ферментирован полностью при выпуске чая. это не шен, там нечему "дозревать". но старое сырьё определённо было лучше. раньше чай не пытались бодяжить, не было такого дикого коммерческого спроса. поэтому обычно чаи до 2007 года имеют хорошее качество и отборное сырьё. конечно, надо смотреть на конкретные сорта и то, кто их произвёл. но в целом, купить фигню среди чаёв, собранных до 2007 года, довольно маловероятно.